Pains à la machine
J'ai acheté une machine à pain, et me suis lancé dans diverses
réalisations.
Ma machine peut faire trois grosseurs de pains différents, toutefois je
trouve que les pains sont mieux réussis si ils ont suffisamment de
place pour gonfler. Sur un choix de pains de 500 g,
750 g et 1 kg,
j'utilise uniquement la fonction "500 g".
Pour la cuisson, le mode d'emploi recommande de faire un croûte
moyennement dorée (les choix sont clair, moyen et
foncé). Il ne faut pas se faire d'illusions, un pain en
machine n'aura jamais la même croûte que les pains de boulangerie (Y
a-t'il encore de vraies boulangeries?), donc le mieux semble être de
régler sur "clair" autrement la croûte est trop dure.
Voici les pains essayés jusqu'à maintenant :
Pain clair
Pain aux lardons
Pain au thon et aux câpres